Andalucía exigirá el Documento de Acompañamiento al Transporte para los productos agrarios y forestales Noticias Ricardo Ochoa de Aspuru 04/10/2019 El objetivo es poder realizar el seguimiento de un alimento en las fases de producción, transformación y distribución para localizar el origen de partidas y facilitar una rápida reacción en caso de contaminación de origen alimentario.