La feria Alimentaria FoodTech 2026, que integra toda la cadena de valor para la producción, transformación y conservación de alimentos y bebidas, se celebrará 6 al 8 de octubre en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, donde se abordarán cuestiones claves para el futuro de la industria alimentaria.
Durante tres jornadas, más de 80 expertos analizarán las transformaciones que están redefiniendo la cadena de valor alimentaria, desde la incorporación de tecnologías inteligentes en los procesos productivos hasta el desarrollo de nuevos ingredientes, modelos de producción más sostenibles y soluciones avanzadas para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos.
La transformación digital ocupará un lugar destacado, pues se presentará el estudio “Digitalización, cambios en las ocupaciones y nuevas competencias en el sector cárnico en España’, elaborado por el Observatorio de Competencias Digitales y Empleo, que analiza el impacto de la automatización, la inteligencia artificial y la analítica de datos en la productividad, la trazabilidad y la seguridad alimentaria. Asimismo, el Observatorio de Industria y Tecnología dará a conocer una nueva edición de su informe ‘Smart Industry 4.0’.
La seguridad alimentaria será otro de los grandes ejes del programa. Durante la feria, se conocerán los resultados de la segunda edición del ‘Barómetro Aecoc Shopperview’, un estudio sobre los hábitos de manipulación, conservación y preparación de alimentos en los hogares. También se expondrán herramientas para anticipar y gestionar riesgos microbiológicos mediante sistemas avanzados de monitorización, análisis y prevención.
El área Startup Corner volverá a convertirse en uno de los principales espacios de innovación, pues reunirá a una treintena de empresas emergentes que presentarán soluciones disruptivas con potencial para transformar la industria alimentaria. Allí, se abordarán algunas de las tecnologías y tendencias emergentes más destacadas, como la inteligencia artificial, la evolución del ecosistema foodtech, la seguridad alimentaria, los nuevos materiales de packaging, las proteínas alternativas, la valorización de subproductos pesqueros y los factores que marcarán la competitividad de la alimentación hacia 2030.
Alimentaria FoodTech 2026 prevé reunir a más de 350 empresas expositoras procedentes de 15 países, que presentarán las últimas innovaciones en maquinaria, tecnología e ingredientes para la industria agroalimentaria.