El salón profesional Alimentaria FoodTech se celebrará del 26 al 29 de septiembre de 2023 en la Fira de Barcelona, con la participación de más de 350 empresas de la cadena de producción agroalimentaria y alrededor de 1.000 marcas que exhibirán soluciones de automatización, digitalización e inteligencia artificial.

Además, se ha invitado a más de un centenar de compradores de alto nivel, de los cuales más de 80 son internacionales, procedentes de más de 20 países. Con esta acción se prevé generar alrededor de 800 encuentros de negocios entre los profesionales participantes en el evento.

En esta edición, México será el país invitado, por lo que se ha organizado un programa específico para los 20 compradores profesionales mexicanos que visitarán el certamen. Cabe apuntar que es el séptimo mercado exterior para las empresas españolas de tecnología de la alimentación e ingredientes.

Las firmas expositoras y los centros tecnológicos asistentes demostrarán su capacidad innovadora, con la exhibición de equipos que incorporan la industria 4.0, la inteligencia artificial y una mayor automatización y digitalización para mejorar la trazabilidad y eficiencia de los procesos productivos.

A ello se añaden soluciones y equipamientos sostenibles, desde la oferta de packaging a diversas máquinas diseñadas para lograr un mayor ahorro energético y de agua, así como para minimizar el desperdicio alimentario.

Como novedad, el salón estrena FoodTech Innovarena, un área dedicada a la innovación tecnológica, en la que se desarrollarán cerca de 60 sesiones divulgativas y presentaciones breves de proyectos para captar inversiones. También se entregarán los premios Innova y Emprende.

Por su parte, los ingredientes y productos alimentarios intermedios tendrán zona propia de exposición en Ingrenova, y en el congreso especializado Barcelona Biofilm Summit, el 27 de septiembre, se ofrecerá una visión del problema que representan para la industria alimentaria los biofilms.