La ocupación media de los almacenes de productos congelados en España durante el cuarto trimestre de 2025 ha sido del 92%, superando así significativamente el 87% alcanzado en el tercer trimestre, según datos de la Asociación de Explotaciones Frigoríficas, Logística y Distribución de España, más conocida como Aldefe.
La ocupación ha sido elevada en la práctica totalidad del territorio, evidenciando una elevada presión sobre la capacidad instalada, con niveles particularmente intensos en los principales nodos logísticos del país. Así, las regiones de Centro y Valencia han alcanzado tasas de ocupación plena, que reflejan tanto la concentración de la demanda como su papel estratégico en la distribución nacional e internacional.
De forma similar, Canarias presenta una ocupación del 95%, lo cual se explica por su condición insular y la necesidad de garantizar el suministro mediante almacenamiento. Cataluña, con un 93, y el eje norte, con un 92%, también han registrado una demanda sostenida y una elevada utilización de las infraestructuras.
En el sur, la ocupación ha alcanzado el 90%, siendo la zona de Asturias y Galicia la única por debajo de estas cotas, con una ocupación significativamente inferior, que ha alcanzado un 77% en el último cuarto de 2025. Los datos, según Aldefe, apuntan a un mercado tensionado, con márgenes limitados para absorber los incrementos de demanda en determinadas áreas geográficas.
Potencial de España en el sector de los alimentos congelados
El consumo de alimentos congelados en España por volumen se reparte entre un 34% de pescados y mariscos, seguido por un 24% de frutas y hortalizas, y el mismo porcentaje para los platos preparados, mientras que el consumo de carne supone el 10% y el de helados alcanza el 8%.
El mercado global de alimentos congelados está experimentando un crecimiento sostenido y estructural, consolidándose como un pilar estratégico de la alimentación moderna. La consultora Future Market Insights sitúa a España como el país europeo con mayor potencial de expansión, con un CAGR estimado del 5,8% para la próxima década, superando a Italia, Francia y Alemania.
Asimismo, el informe confirma un récord de gasto a principios de 2026 en el sector de gran consumo en España, con un canal online en fuerte expansión, pero en medio de un entorno de creciente incertidumbre por la inflación energética derivada del conflicto en Oriente Próximo, la hegemonía estructural de la marca blanca y la presión sobre los márgenes de la industria ante las tensiones arancelarias internacionales.
Precisamente, la necesidad de una cadena de suministro eficiente y resiliente ante la volatilidad energética está impulsando una oleada de adquisiciones y fuertes inversiones en infraestructuras frigoríficas en España.
La irrupción de la tecnología
Durante los primeros meses de 2026, el sector del almacenamiento en frío y la logística de congelados ha presenciado una aceleración en la adopción de tecnologías que transforman los almacenes frigoríficos y las redes de distribución de entornos puramente reactivos a ecosistemas predictivos y autónomos. La convergencia de la inteligencia artificial agéntica, la robótica avanzada, los gemelos digitales y las estrictas exigencias de descarbonización están redefiniendo el núcleo de las operaciones logísticas.
Además, la escasez estructural de mano de obra en entornos hostiles como las cámaras de congelación profunda está encontrando una respuesta viable en la llegada de robots humanoides tolerantes a temperaturas de hasta -40°C, y la consolidación de los sistemas automatizados de almacenamiento de alta densidad y Robots Móviles Autónomos. Al mismo tiempo, están emergiendo con fuerza nuevas amenazas en el sector en materia de ciberseguridad, que obligan a repensar la protección de las infraestructuras digitales.
Con la entrada en vigor de nuevas restricciones sobre los refrigerantes hidrofluorocarbonos de alto potencial de calentamiento global, los operadores de almacenamiento en frío se enfrentan al desafío de modernizar sus instalaciones. La normativa exige la implementación de sistemas de detección automática de fugas para instalaciones industriales de gran capacidad, lo que está impulsando la adopción masiva de sensores IoT de monitorización continua.
En el transporte de temperatura controlada, el mercado global de camiones frigoríficos propulsados por hidrógeno está experimentando un crecimiento exponencial, con una tasa de crecimiento anual compuesto proyectada del 46,8%.
En definitiva, el éxito competitivo en el sector del almacenamiento de congelados durante los próximos años dependerá de la capacidad directiva para orquestar estas disrupciones tecnológicas de forma coherente.
